Αυτό είναι το «αόρατο καρύκευμα» των σεφ
Δεν είναι υλικό, δεν μπαίνει σε βαζάκι και δεν φαίνεται με την πρώτη ματιά. Στη μαγειρική, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τα έλαια είναι τα προφανή εργαλεία που κάνουν ένα πιάτο να ξεχωρίζει. Όμως οι πιο έμπειροι σεφ γνωρίζουν καλά ότι το μυστικό δεν βρίσκεται μόνο στα