Η συνταγή της ημέρας
Roast beef Υλικά 2 kgrib eye, (μάτι ή φιλέτο σπαλομπριζόλας) 1 κ.σ.ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 2 κλων.φρέσκο θυμάρι 1 κλων.φρέσκο δεντρολίβανο δεντρολίβανο Σπάγκος ψησίματος ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 2 κ.σ.ελαιόλαδο 2καρότα 1κρεμμύδι 1πράσο 1στικ σέλερι 1 κλων.φρέσκο θυμάρι 5-6κόκκους πιπέρι 1φύλλο δάφνης 4 σκελ.σκόρδο με τη φλούδα 1ντομάτα 300 mlκόκκινο ξηρό κρασί 200 mlζωμό βοδινού 30 grβούτυρο κρύο για το τελείωμα Εκτέλεση Βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο τουλάχιστον μία