Με τις εμπειρίες να βρίσκονται στο απόλυτο επίκεντρο της παγκόσμιας απαίτησης για experiential travelling, το W Costa Navarino συνεχίζει να παρουσιάζει experiences για κάθε προτίμηση και κάθε επισκέπτη.
Γαστρονομικές εμπειρίες με τοπικό στοιχείο; Ανοικτές φωτιές πάνω στη άμμο με Michelin-starred guest chefs; Εμβυθιστικά wellness experiences εμπνευσμένα από το ταξίδι του Οδυσσέα; Συναυλίες με διάσημους Έλληνες και ξένους καλλιτέχνες για όλους; Cocktails από το 2ο καλύτερο μπαρ στην Ευρώπη; Το W Costa Navarino φροντίζει να συνδυάζει την άψογη εμπειρία διαμονής και τα εντυπωσιακά facilities με events, happenings και εμπειρίες που καλύπτουν κάθε πιθανή προτίμηση και απαίτηση.
Βρεθήκαμε στο πανέμορφο resort της Μεσσηνίας με αφορμή την έλευση του βραβευμένου με αστέρι Michelin chef Γιώργου Κατάρα, ο οποίος ταξίδεψε από το πολυσυζητημένο του CUE στο Άμστερνταμ για να συμμετάσχει στα διάσημα πια γαστρονομικά series Chefs on the Beach, που διοργανώνει κάθε καλοκαίρι το W Costa Navarino, στήνοντας ανοικτές φωτιές και υπαίθριες κουζίνες στην τεράστια αμμώδη παραλία του.
Ο executive chef του resort, ο επίσης βραβευμένος Νίκος Μπίλλης, υποδέχεται κάθε χρόνο διάσημα ονόματα της ελληνικής και διεθνούς γαστρονομικής σκηνής, ώστε μαζί να δημιουργήσουν την πιο ενδιαφέρουσα και fun dining εμπειρία πάνω στη άμμο. Και είναι αλήθεια πως το να δοκιμάζεις πιάτα από διεθνώς διακεκριμένους σεφ με τα πόδια σου θαμμένα στην άμμο, με το ηλιοβασίλεμα να βάφει τα πάντα σε κάθε πιθανό τόνο του κόκκινου και το γαλάζιο της θάλασσας να δίνει το tempo, μαζί με τις μουσικές του on the beach DJ, είναι μία εμπειρία μαγική. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την άρχή.
Η αφορμή για την επίσκεψή μας ήταν όντως το δείπνο με τον εξαιρετικό -και τόσο cool- Γιώργο Κατάρα, του οποίου η κουζίνα ξεχωρίζει για τη δημιουργική της απλότητα, την καθαρότητα των γεύσεων και τη μεγάλη προσήλωση στην πρώτη ύλη.
Οι φωτιές στήθηκαν δίπλα στο κύμα, ο DJ πήρε τη θέση του πάνω στην άμμο, ο ήλιος άρχισε να πέφτει, το κτήμα Alpha έβαλε τα εξαιρετικά κρασιά του και η ομάδα του Νίκου Μπίλλη ενώθηκε με τον Michelin-starred chef από το Άμστερνταμ και τους συνεργάτες του, προσφέροντας ένα δείπνο γεμάτο αληθινή γεύση, ρομπούστες εντάσεις, όμορφες οξύτητες και απρόσμενους συνδυασμούς υλικών, που έδιναν αυτήν την έξτρα πινελιά που απογειώνει το τελικό αποτέλεσμα.
Ανάμεσα στα πιάτα που έκλεψαν τις εντυπώσεις συγκαταλέγεται σίγουρα η περασμένη από τη φωτιά σουπιά με την τομάτα, τον βασιλικό, το ροδάκινο και τις μπάμιες, που προσωπικά δεν συμπαθώ καθόλου, αλλά στο συγκεκριμένο πιάτο έδεναν εξαιρετικά και ως γεύση και ως υφή.
Επίσης πολύ ξεχωριστό το «τηγανόψωμο» με τη λευκή καπνισμένη μελιτζάνα, το ταχίνι και το έντονο σε γεύση τουλουμοτύρι, που τόσο όμορφα συνδύαζε το τοπικό comfort στοιχείο με τις μικρές πινελιές δημιουργικής μαεστρίας.
Το απόγειο της φωτιάς ήρθε με ένα βαθιά νόστιμο Iberico με ξινόγαλο και σύκο, που μαζί με το Ξινόμαυρο Reserve Παλαιά Κτήματα του 2022 από το Κτήμα Άλφα, άφησε κατά κοινή παραδοχή τις καλύτερες δυνατές εντυπώσεις, τόσο σε επίπεδο γεύσης όσο και σε επίπεδο επί μέρους συνδυασμών και υφής.
Το μαγικό αυτό δείπνο ήταν όπως είπαμε η αφορμή της επίσκεψής μας, η οποία όμως μας έδωσε την ευκαιρία να δούμε από κοντά πολλές ακόμη δράσεις που κερδίζουν το στοίχημα της φιλοξενίας με το παγκόσμιο κοινό του resort.
Έτσι φέτος το πρόγραμμα των συναυλιών, το Costa Navarino Soundtrack, που συγκέντρωσε τεράστια ονόματα τόσο της ελληνικής όσο και της παγκόσμιας καλλιτεχνικής σκηνής, περιελάμβανε και τη συναυλία του Νίκου Πορτοκάλογλου και της Άλκηστις Πρωτοψάλτη, που είχαμε την τύχη να παρακολουθήσουμε live.
Ο νέος, διεθνών προδιαγραφών, συναυλικός χώρος μέσα στο Navarino Hills είναι ιδανικός για να απολαύσουν τόσο οι διαμένοντες στα ξενοδοχεία της Costa Navarino όσο και οι εκατοντάδες εξωτερικοί επισκέπτες που έρχονται μόνο για τα live, τους αγαπημένους τους καλλιτέχνες, με άνεση και μέσα σε ένα ειδυλλιακό περιβάλλον, περιτριγυρισμένο από τα καταπράσινα γήπεδα του golf.
Μάλιστα, εάν κάποιος επιθυμεί, μπορεί να κάνει κράτηση στο εστιατόριο Piqantro μέσα στο Navarino Hills και να απολαύσει την εξαιρετική κουζίνα του σεφ Νίκου Μπίλλη και του chef de cuisine Γιώργου Φραγκογιάννη, παρακολουθώντας παράλληλα τη συναυλία από την πανοραμική βεράντα του εστιατορίου.
Εμείς ομολογουμένως πήγαμε με αυτήν την επιλογή, και πραγματικά η εμπειρία ήταν συναρπαστική, αφού το μαγικό ηλιοβασίλεμα έγινε το απόλυτο φόντο, τα διάσημα τραγούδια έδιναν το τέμπο, και τα πιάτα του εστιατορίου ολοκλήρωναν ένα παζλ 360 απόλαυσης, τόσο για μουσικόφιλους όσο και για foodies.
To menu του εστιατορίου κινείται σε ισπανικούς ρυθμούς με τις premium κοπές στο επίκεντρο και τα πιάτα να ξεχωρίζουν για την εξαιρετική πρώτη ύλη και την πολύ σωστή της διαχείριση. Το τοπικό στοιχείο δεν λείπει σε επίπεδο υλικών και συνδυάζεται έξυπνα με ισπανική μαγειρική φιλοσοφία και τεχνικές/συνταγές.
Σίγουρα ξεχωρίζουν με διαφορά τα χειροποίητα αλλαντικά από την ελληνική Kermes μαζί με τους Ισπανούς ομολόγους τους, με ένα επικό jamon de bellota από 100% Iberico να κονταροχτυπιέται στα ίσια με μία εξαιρετική πανσέτα iberico από την ελληνική φάρμα Κερμές και όλα μαζί να γίνονται οι πιο λαχταριστές μπουκιές με το brioche σε λίπος από wagyu του ταλαντούχου chef boulanger του resort, τον Sebastien Metayer.
Τις εντυπώσεις κλέβει εύκολα η τάρτα καραμελωμένου κρεμμυδιού με μαύρη τρούφα και δυνατό τυρί Cabrales, αλλά και το καπνιστό ταρτάρ από σιτεμένο μοσχάρι με έναν ενδιαφέροντα αφρό από τυρί Roncal.
Φυσικά και η κορύφωση έρχεται με τις αριστοτεχνικά ψημένες κοπές, που αρτύζονται μόνο με τα απολύτως απαραίτητα, ώστε η υψηλή ποιότητα του κρέατος να είναι εμφανής σε κάθε ζουμερή μπουκιά. Τα συνοδευτικά δεν αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο, με τις πατάτες τηγανητές και τη σως με μανιτάρια αλά κρεμ, να κλέβουν τη δική μου τουλάχιστον καρδιά με διαφορά.
Επίσης σημαντικό κομμάτι της διαμονής στο W Costa Navarino -και γενικά στα ξενοδοχεία της Costa Navarino- αποτελούν οι εγκαταστάσεις και οι εμπειρίες wellness, με το resort και το πανέμορφο AWAY Spa μάλιστα φέτος να έχει παρουσιάσει ένα πολύ ολοκληρωμένο πρόγραμμα με guest healers και ειδικούς. Επίσης αυτή τη σεζόν υπάρχουν θεραπείες και πρωτόκολλα βασισμένα στην Οδύσσεια, όπως ακριβώς αυτό που δοκιμάσαμε εμείς.
Το The Journey of Odysseus είναι ένα πλήρες experience αποτελούμενο από full body scrub με θαλασσινό αλάτι και ελαιόλαδο, full body thermal mask με φύκια και λάσπη και ένα full body massage με τοπικά βοτανικά έλαια, που προσιδιάζει στο ταξίδι του Οδυσσέα, τόσο μέσα από τα υλικά όσο μέσα και από στοιχεία όπως η περιτύλιξη σε ζεστή κουβέρτα ή η ιεροτελεστία του τσαγιού από λωτό, κάνοντας τον επισκέπτη κοινωνό του ταξιδιού της επιστροφής προς την αυτογνωσία και την εσωτερική ισορροπία.
Δεν θα ήταν δυνατόν να κλείσουμε το συγκεκριμένο κείμενο χωρίς δύο πολύ σημαντικές αναφορές, χωρίς τις οποίες η εμπειρία των επισκεπτών του διάσημου resort σίγουρα δεν θα ήταν η ίδια. Αφενός όλες οι cocktail lists όλων των μπαρ του ξενοδοχείου ανήκουν στο πολυβραβευμένο αθηναϊκό The Bar in front of the Bar, που να θυμίσουμε πως φέτος κέρδισε τη δεύτερη θέση στα εναρκτήρια Europe’s 50 Best Bars στο Άμστερνταμ.
Αφετέρου, τα ίδια τα δωμάτια του resort είναι σχεδιασμένα να κρατούν τον επισκέπτη μέσα τους και να απολαμβάνει την κάθε στιγμή, τόσο με τα γενναιόδωρα τετραγωνικά τους όσο και με τις μικρές ή μεγάλες λεπτομέρειες που απογειώνουν την εμπειρία, όπως το γεγονός πως στα καλλυντικά μπάνιου βρίσκεις μέχρι και κρέμα καθαρισμού προσώπου (κάτι που πολύ σπάνια, έως ποτέ, συναντούμε σε ξενοδοχεία) ή μαντηλάκια ντεμακιγιάζ, πως τα προϊόντα ύπνου είναι κορυφαίας ποιότητας, πως το design σχηματίζει γωνιές και σημεία για χαλάρωση και αποσυμπίεση και πολλά ακόμη.
Φυσικά δεν μπορούμε να μην πούμε πως τα swim-up suites αποτελούν την απόλυτη επιλογή για μία διαμονή που θα σε κάνει να μην θέλεις να βγεις ποτέ από το δωμάτιο, παρά μόνο για να βιώσεις τη γεμάτη ζωή εμπειρία και την κοινωνικοποίηση της τεράστιας infinity pool του ξενοδοχείου, που αγγίζει την άμμο και προσφέρεται ιδανικά για all-day χαλάρωση κάτω από τον ευλογημένο μεσσηνιακό ήλιο.
