Ο Μάιος, ο μήνας που παραδοσιακά η Αθήνα «βγαίνει έξω», φέτος αποδείχθηκε ένας από τους χειρότερους των τελευταίων ετών για την εστίαση.
Τα επίσημα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ δείχνουν σαφή υποχώρηση: ο κύκλος εργασιών του κλάδου μειώθηκε κατά 1,9% το πρώτο τρίμηνο του 2026, πέφτοντας στα 2,14 δισ. ευρώ από 2,18 δισ. πέρυσι.
Με τον πληθωρισμό να παραμένει στο 5,4% τον Απρίλιο, η πραγματική πτώση είναι ακόμη μεγαλύτερη.
Η εστίαση συρρικνώθηκε.
Ο καιρός «έκλεισε» τα μαγαζιά
Ο άστατος καιρός με τις συνεχείς βροχές και τον συννεφιασμένο ουρανό «σκότωσε» την παρορμητική έξοδο.
Ταράτσες άργησαν να ανοίξουν, εξωτερικοί χώροι έμειναν άδειοι.
«Ήταν δύσκολος μήνας για όσα μαγαζιά βασίζονται στον καλό καιρό και τον εξωτερικό χώρο», αναφέρει ο Αλέξανδρος Τσατσάνης, ιδιοκτήτης επιχειρήσεων εστίασης.
Το πραγματικό πρόβλημα είναι βαθύτερο
Πίσω από τη βροχή κρύβεται μια διαρθρωτική κρίση: Υψηλό λειτουργικό κόστος (φόροι, δημοτικά τέλη, ακριβές πρώτες ύλες).
Μείωση διαθέσιμου εισοδήματος των νοικοκυριών
Αλλαγή συμπεριφοράς: Οι Έλληνες βγαίνουν λιγότερο συχνά, επιστρέφουν νωρίτερα και ξοδεύουν λιγότερα
Υπερπροσφορά: πάνω από 17.000 επιχειρήσεις εστίασης μόνο στην Αττική
Όπως δείχνουν έρευνες του ΙΕΛΚΑ, το «φαγητό έξω» είναι από τις πρώτες δαπάνες που κόβει ο κόσμος όταν σφίγγει ο προϋπολογισμός.
«Ο κόσμος σταμάτησε να ξενυχτάει», παρατηρεί ο Λευτέρης Γεωργόπουλος, ιδιοκτήτης γνωστών μαγαζιών.
Δύο ταχύτητες
Τα μαγαζιά γειτονιάς και όσα βασίζονται κυρίως σε Έλληνες πελάτες υπέφεραν περισσότερο.
Η πληρότητα των ξενοδοχείων παρέμεινε χαμηλή (45%).
Προειδοποίηση για τον Ιούνιο
Με τον καιρό να επανέρχεται, η πίεση δεν υποχωρεί. Υψηλό κόστος, υπερπληθώρα μαγαζιών και ένας πιο προσεκτικός καταναλωτής δημιουργούν ένα ιδιαίτερα δύσκολο περιβάλλον για την εστίαση.
Ο Μάιος του 2026 λειτούργησε ως σαφές καμπανάκι κινδύνου. Η Αθήνα δεν «βγήκε» όπως συνήθως — και ο Ιούνιος δεν φαίνεται να υπόσχεται εύκολη ανάκαμψη.
