Ψητές μελιτζάνες με ντομάτες, ελιές και φέτα
ΥΛΙΚΑ
5 μελιτζάνες κομμένες σε μεγάλους κύβους
2 κόκκινες γλυκιές πιπεριές, σε χοντρές φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες
4 σκελίδες σκόρδο, ακαθάριστες και χτυπημένες ελαφρά με ένα μπάτι για να ανοίξουν λίγο και να ελευθερωθεί το άρωμά τους
1/3 φλ. ελαιόλαδο συν 2