Η συνταγή της ημέρας
Κοτόπουλο παστιτσάδα με σπετσερικό Υλικά 1 κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες 3 μεγάλα κρεμμύδια, τριμμένα ή πολύ ψιλοκομμένα 150 ml κόκκινο ημίγλυκο κρασί 3 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί, καλή ποιότητας 80 ml ελαιόλαδο 2 κ.σ. τοματοπελτέ, ή 300 γρ. ψιλοκομμένα τοματάκια κονκασέ 500 ml ζεστό νερό 1 κ.γ. ζάχαρη Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Αλάτι Για το σπετσερικό 1½ κ.γ. κόκκινο γλυκό πιπέρι ½ κ.γ. κ.γ. καγιέν ½ κ.γ. κ.γ. κανέλα, τριμμένη ½ κ.γ. κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο ½ κ.γ. κ.γ.