Τα υπολείμματα μιας μονάδας τροφίμων μπορούν να γίνουν πρώτη ύλη για μια άλλη παραγωγή, αντί να καταλήγουν σε κόστος διάθεσης. Αυτή τη λογική της βιομηχανικής συμβίωσης θέλει να φέρει στην πράξη το ευρωπαϊκό έργο Erasmus+ SymbioTech, με το Πανεπιστήμιο Πατρών να ηγείται της ανάπτυξης του εκπαιδευτικού υλικού. Στόχος είναι η εκπαίδευση του «SymbioTech Manager», ενός νέου επαγγελματικού προφίλ για στελέχη που βοηθούν τις επιχειρήσεις να αξιοποιούν απόβλητα, υπολείμματα και πλεονάζουσα ενέργεια ως πόρους για άλλες επιχειρήσεις.
Το έργο αναπτύσσει δύο προγράμματα σπουδών, ένα πανεπιστημιακό και ένα επαγγελματικής εκπαίδευσης, με επτά ενότητες και πλήρες εκπαιδευτικό υλικό: παρουσιάσεις, βίντεο, μελέτες περίπτωσης, δραστηριότητες και κουίζ. Το Πανεπιστήμιο Πατρών ανέλαβε τις ενότητες για το πλαίσιο της βιομηχανικής συμβίωσης και για τα Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης (ISO 14001 / EMAS).
Στην πράξη, οι επιχειρήσεις μπορούν να βρίσκουν συνεργάτες μέσω μιας ψηφιακής πλατφόρμας με τεχνητή νοημοσύνη, διαθέσιμης σε 11 γλώσσες: καταχωρούν τι διαθέτουν και τι χρειάζονται, και η πλατφόρμα προτείνει πιθανές αντιστοιχίες. Το όφελος που στοχεύει το έργο είναι χαμηλότερο κόστος πρώτων υλών και διάθεσης αποβλήτων, και μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα.
Στις 20–22 Οκτωβρίου 2026 οι εταίροι συναντήθηκαν στην Οστράβα της Τσεχίας, στο Knowledge Camp για εκπαιδευτές που φιλοξένησε το VSB – Technical University of Ostrava. Εκεί προετοιμάστηκαν οι εκπαιδευτές που θα διδάξουν στα πιλοτικά τμήματα, και το Πανεπιστήμιο Πατρών παρουσίασε το εκπαιδευτικό υλικό των ενοτήτων που ανέπτυξε.
Ακολουθεί η πιλοτική εφαρμογή στις 11 χώρες του έργου: φοιτητές και σπουδαστές επαγγελματικής εκπαίδευσης θα παρακολουθήσουν τις ενότητες και θα επισκεφθούν επιχειρήσεις, όπου θα δουλέψουν με πραγματικά δεδομένα. Για τον σκοπό αυτό, οι εταίροι συγκροτούν τοπικά δίκτυα επιχειρήσεων και φορέων στις περιοχές τους.
Σχετικά με το SymbioTech
Το SymbioTech («The European Alliance for Advancing Circular Economy via Industrial Digital Symbiosis») υλοποιείται στο πρόγραμμα Erasmus+ (Συμπράξεις Καινοτομίας, αρ. συμφωνίας 101186405) από τον Νοέμβριο του 2024 έως τον Οκτώβριο του 2027. Συμμετέχουν 11 εταίροι από 11 χώρες: AGH University of Krakow (Πολωνία, συντονιστής), DERMOL (Σλοβενία), EXEO LAB (Ιταλία), Πανεπιστήμιο Πατρών (Ελλάδα), PRIOS Kompetanse (Νορβηγία), Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Βράτσα (Βουλγαρία), VSB – Technical University of Ostrava (Τσεχία), LIDI Smart Solutions (Ολλανδία), IMC Krems University of Applied Sciences (Αυστρία), In Dialogue Denmark (Δανία) και Slovak Innovation and Energy Agency (Σλοβακία). Επιστημονικά υπεύθυνοι για το Πανεπιστήμιο Πατρών είναι ο Δημήτρης Σκούρας, Καθηγητής του Τμήματος Οικονομικών Επιστημών και ο Ευάγγελος Ψωμάς, Καθηγητής του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων.
Οι φορείς του έργου ευχαριστούν τα μέλη της ελληνικής Επιτροπής Γνώσης, καθώς και τους φορείς και τις επιχειρήσεις που συμμετείχαν στις συνεντεύξεις και στην έρευνα.
Περισσότερα στο https://symbiotech-project.eu.
