Μακαρόνια με τυριά στο φούρνο
Υλικά
χοντρά μακαρόνια
βούτυρο
φέτα
ανθότυρο
γραβιέρα τριμμένη
αυγά
γάλα
στραγγιστό γιαούρτι
γλυκιά πάπρικα
μοσχοκάρυδο
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
-
- Βράζουμε τα μακαρόνια για 7 λεπτά σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα σουρώνουμε.
- Προσθέτουμε το μισό βούτυρο και ανακατεύουμε τα ζυμαρικά να βουτυρωθούν.
- Θρυμματίζουμε σε ένα μπολ τη φέτα και το ανθότυρο, προσθέτουμε τη γραβιέρα και ανακατεύουμε.
- Αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο τη βάση και τα πλαϊνά τοιχώματα ενός μεγάλου ρηχού ταψιού και απλώνουμε μέσα τα μισά μακαρόνια.
- Τα πασπαλίζουμε με τα μισά τυριά και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα μακαρόνια που στρώνουμε απλωτά. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα τυριά και πιέζουμε ελαφρά την επιφάνεια να κατέβει ο όγκος.
- Χτυπάμε πολύ καλά σε ένα μπολ τα αυγά με το γιαούρτι να ενοποιηθούν και να γίνουν κρέμα.
- Ρίχνουμε το γάλα και χτυπάμε να αραιώσει το μείγμα.
- Προσθέτουμε αλάτι –με μέτρο γιατί τα τυριά είναι ήδη αλμυρά και νόστιμα–, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τη γλυκιά πάπρικα και το μοσχοκάρυδο.
- Περιχύνουμε ομοιόμορφα τα μακαρόνια με το μείγμα των αυγών, κουνώντας τα λίγο με το πιρούνι ώστε να πάει παντού.
- Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει
ωραία η επιφάνεια και να κάνει κρούστα. - Το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά και μετά το κόβουμε σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια και το σερβίρουμε όσο είναι ακόμη ζεστό.
