Ξεδιαλύνουμε τρεις μύθους γύρω από το αγαπημένο σας αλκοολούχο ποτό, που φαίνεται να μπερδεύουν πολλούς εκεί έξω…
Η μπίρα πρέπει να σερβίρεται παγωμένη
Η μπίρα έχει καλύτερη γεύση όταν σερβίρεται ανάμεσα στους 4 με 12 βαθμούς Κελσίου, αναλόγως με το είδος πάντα. Κάτι που δεν γνωρίζατε; Η παγωμένη μπίρα μουδιάζει και μειώνει σε ένα βαθμό τη γεύση μας, οδηγώντας μας στο να πίνουμε τελικά παραπάνω.
Οι μαύρες μπίρες έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Το ότι μια μπίρα είναι σκούρα, δεν σημαίνει ότι έχει περισσότερο αλκοόλ. Το σκούρο χρώμα οφείλεται αποκλειστικά στο βαθμό καβουρδίσματος της βύνης και όχι στην ποσότητα του αλκοόλ. Για παράδειγμα, μια κλασική Stout (όπως η Guinness) έχει περίπου 4.2% αλκοόλ, λιγότερο δηλαδή από πολλές ανοιχτόχρωμες Lager ή ξανθές IPA.
Παλαίωση σημαίνει και καλύτερη μπίρα
Πολλοί λάτρεις της craft έχουν κελάρι, ακολουθώντας τη βασική ιδέα, ότι η αποθήκευση της μπίρας της κάνει καλό. Παρ’ όλο που η αποθήκευσή της μπορεί να της αλλάξει το προφίλ, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι θα τη βελτιώσει. Απλώς την αλλάζει. Ορισμένες μπίρες έχουν σχεδιαστεί για να καταναλώνονται φρέσκες, ενώ άλλες μπορούν να εξελιχθούν θετικά με τον χρόνο, αποκτώντας διαφορετικό αρωματικό και γευστικό προφίλ. Επομένως, η παλαίωση αλλάζει μια μπίρα, χωρίς αυτό να σημαίνει απαραίτητα ότι τη βελτιώνει και ωφελεί κυρίως συγκεκριμένα είδη με υψηλό αλκοόλ και πολύπλοκα σάκχαρα (π.χ. Barleywines, Imperial Stouts, ή βελγικές Quadruped). Ακόμη και εκεί, όμως, το αποτέλεσμα είναι θέμα υποκειμενικού γούστου και όχι αντικειμενικής «βελτίωσης».
