Αλευρόπιτα, πανεύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο
Υλικά
- 350 γρ. αλεύρι
- 350 γρ. τυρί φέτα, βαρελίσια
- 160 γρ. γάλα
- 80 γρ. νερό
- 3 μεγάλα αυγά
- 80 γρ. ελαιόλαδο
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι
Επιπλέον θα χρειαστούμε
- 1 κ.σ. βούτυρο, για το ταψί
- 1 αυγό, για την επάλειψη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο, για την επάλειψη
Διαδικασία
-
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200-220 ℃ και βουτυρώνουμε ένα αντικολλητικό ταψί 40×30.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το γάλα, τα αυγά, το ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
-
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τόσο νερό όσο χρειάζεται ώστε να έχουμε ένα χυλό, σχετικά ρευστό.
-
Προσθέτουμε τη μισή φέτα, θρυμματισμένη και ανακατεύουμε.
-
Ρίχνουμε τον χυλό στο ταψί και τον απλώνουμε καλά, ο χυλός δεν πρέπει να ξεπερνά σε ύψος το ένα δάχτυλο.
-
Προσθέτουμε την υπόλοιπη φέτα.
-
Ετοιμάζουμε την επάλειψη, σπάζοντας ένα αυγό μέσα στο μπολ, ανακατεύουμε μαζεύοντας όλα τα υπολείμματα του χυλού.
-
Περιχύνουμε την αλευρόπιτα και απλώνουμε το μείγμα με το χέρι μας, ταυτόχρονα προσθέτουμε και 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
-
Ψήνουμε την αλευρόπιτα στις αντιστάσεις, στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου και στους 210℃ για 40′-45′.
-
Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο η πίτα, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
