Ζυμαρόπιτα με σπανάκι
Υλικά
» 3 αυγά μεγάλα
» 100γρ. αλεύρι
» 250 ml γάλα
» μισό κιλό σπανάκι – βρασμένο –
» άνηθο
» 3 κ.τ.σ φρυγανιά – τριμμένη –
» ελαιόλαδο
» αλάτι
» πιπέρι
Εκτέλεση
– Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Σε ένα πιρέξ όχι πολύ μεγάλο, ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και το απλώνετε με ένα πινέλο.
– Πασπαλίζετε με την φρυγανιά και ρίχνετε το σπανάκι με τον άνηθο, (τον οποίο έχετε βράσει μαζί με το σπανάκι), κουταλιά- κουταλιά σε διάφορα σημεία του πιρέξ.
– Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά και σιγά-σιγά προσθέτετε το αλεύρι και έπειτα το γάλα. Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε τον χυλό στο πιρέξ.
– Ψήνετε την πίτα για 35 λεπτά περίπου έως ότου πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
– Μπορείτε να προσθέσετε και τυρί φέτα ή κάποιο άλλο της αρεσκείας σας.
