Μια νέα μελέτη έδειξε ότι ενώ η εναλλασσόμενη ημερήσια νηστεία μπορεί να μειώσει γρήγορα το σωματικό βάρος και το λίπος, οδηγεί επίσης σε μετρήσιμη απώλεια μυϊκής μάζας. Η έρευνα, η οποία δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients, τονίζει ότι ακόμη και η προσθήκη ενός ροφήματος πρωτεΐνης ορού γάλακτος κατά τις ημέρες νηστείας δεν ήταν αρκετή για να αποτρέψει αυτή την ανεπιθύμητη μείωση των μυών.
Η εναλλασσόμενη ημερήσια νηστεία είναι ένας τύπος διαλείπουσας νηστείας, η οποία έχει προσελκύσει σημαντικό ενδιαφέρον ως στρατηγική απώλειας βάρους λόγω των πιθανών οφελών της στον μεταβολισμό, την καρδιαγγειακή υγεία και τα λιπιδικά προφίλ. Περιλαμβάνει την εναλλαγή μεταξύ περιόδων νηστείας και σίτισης σε κύκλους των 24 ωρών, με τη νηστεία να περιλαμβάνει την κατανάλωση ενός μόνο μικρού γεύματος περίπου 400 έως 600 θερμίδων.
Η μεθοδολογία της μελέτης
Στην παρούσα μελέτη, οι ερευνητές διερεύνησαν τις επιπτώσεις της βραχυπρόθεσμης εναλλασσόμενης ημερήσιας νηστείας, με ή χωρίς συμπληρώματα πρωτεΐνης, στη σύνθεση του σώματος και την υγεία. Στη μελέτη συμμετείχαν νεαροί άνδρες από την Ασία, ηλικίας 21 έως 35 ετών, με δείκτη μάζας σώματος μεγαλύτερο από 23.
Οι συμμετέχοντες ακολούθησαν ένα πρωτόκολλο εναλλασσόμενης ημερήσιας νηστείας για τέσσερις εβδομάδες. Κατά τις ημέρες νηστείας, επιτρεπόταν μόνο η κατανάλωση νερού ή μη θερμιδικών ροφημάτων και ένα μικρό γεύμα 400 με 600 θερμίδων μέσα σε ένα δίωρο παράθυρο το μεσημέρι. Κατά τις ημέρες σίτισης, επιτρεπόταν η ελεύθερη κατανάλωση τροφίμων και ποτών.
Μια δεύτερη τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή διεξήχθη για να διαπιστωθεί εάν η αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης θα βοηθούσε στη διατήρηση των μυών κατά την απώλεια βάρους. Η ομάδα πρωτεΐνης κατανάλωνε ένα συμπλήρωμα πρωτεΐνης ορού γάλακτος 25 γραμμαρίων κατά τις ημέρες νηστείας, το οποίο αντιστοιχούσε σε 125 θερμίδες.
Αναπόφευκτη απώλεια μυών
Μετά την παρέμβαση, όλες οι μετρήσεις της σύστασης του σώματος έδειξαν σημαντικές μειώσεις, συμπεριλαμβανομένης της συνολικής μάζας σώματος, της λιπώδους μάζας και της μάζας χωρίς λίπος, δηλαδή των μυών. Τα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας ήταν επίσης σημαντικά χαμηλότερα κατά το τέλος της δεύτερης και τρίτης εβδομάδας σε σύγκριση με την αρχική μέτρηση. Σημειώθηκαν επίσης προσωρινές μειώσεις στη διαστολική αρτηριακή πίεση και τη γλυκόζη αίματος νηστείας, ωστόσο αυτές οι αλλαγές δεν διατηρήθηκαν σε βάθος χρόνου.
Τα ευρήματα κατέδειξαν ότι η βραχυπρόθεσμη εναλλασσόμενη ημερήσια νηστεία είχε ως αποτέλεσμα σημαντικές μειώσεις στη μάζα σώματος, στη λιπώδη μάζα και στη μυϊκή μάζα. Επιπλέον, η αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης μέσω της συμπλήρωσης χαμηλής δόσης πρωτεΐνης ορού γάλακτος δεν κατάφερε να μετριάσει την απώλεια μυών.
Οι ερευνητές σημειώνουν ότι η πρόσληψη πρωτεΐνης τις ημέρες νηστείας παρέμεινε κάτω από τα συνιστώμενα ημερήσια επίπεδα και ότι οι διαφορές στη συνολική πρόσληψη πρωτεΐνης μεταξύ των ομάδων ήταν μικρές. Αυτοί οι παράγοντες μπορεί να εξηγούν γιατί η συμπλήρωση απέτυχε να διατηρήσει τον μυϊκό ιστό. Για τον λόγο αυτό, προτείνουν οι μελλοντικές μελέτες να διερευνήσουν την αποτελεσματικότητα της συμπλήρωσης πρωτεΐνης ή λευκίνης τόσο κατά τις ημέρες νηστείας όσο και κατά τις ημέρες σίτισης, σε συνδυασμό με παράλληλη προπόνηση αντίστασης, προκειμένου να διατηρηθούν ή να βελτιωθούν οι μύες κατά την απώλεια βάρους.
