Το signature άλειμμα της Καθαράς Δευτέρας, αν δεν προσέξουμε μπορεί να μας βγει νερουλό, πολύ αλμυρό, σφιχτό ή και άγευστο. Ευτυχώς υπάρχουν τρόποι και να προλάβουμε το κακό, αλλά και να το διορθώσουμε, ώστε να μην καταλήξει στα σκουπίδια.
Η ταραμοσαλάτα, αν και άλειμμα, έχει κεντρική θέση