Κοτόπουλο: Το “άγιο δισκοπότηρο” του street food
Το τηγανητό κοτόπουλο από comfort food του αμερικανικού Νότου έχει εξελιχθεί σε ένα από τα πιο εμπορικά προϊόντα στον κλάδο της εστίασης παγκοσμίως. Είναι ενδεικτικό ότι στην Ευρώπη το "fried chicken" κατέχει ήδη μερίδιο που ξεπερνά το 21% στην αγορά ταχυφαγείων (Quick-service Restaurant - QSR),