Κοτόπουλο με κινέζικα μπιζελάκια και κάσιους
Υλικά
- 1 κουταλιά σησαμέλαιο
- 500 γρ. φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε κομματάκια
- 150 γρ. κινέζικα μπιζελάκια κομμένα στη μέση
- 1/3 φλιτζανιού ανάλατα ψημένα κάσιους
- 1 κουταλιά μέλι
- 2 κουταλιές κέτσαπ μάνις
- 1-2 κουταλιές φύλλα φρέσκου κορίανδρου ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
- Ζεστάνετε ένα γουόκ μέχρι να είναι καυτό και αλείψτε το εσωτερικά με το σησαμέλαιο. Βάλτε σε τρεις δόσεις το κοτόπουλο να ροδίσει για 1-2 λεπτά κάθε φορά, ανακατώνοντας συνεχώς.
- Βάλτε όλο το κοτόπουλο στο γουόκ και προσθέστε τα μπιζελάκια. Σοτάρετέ τα για 3 λεπτά, ανακατώνοντας συνεχώς, και στη συνέχεια ρίξτε τα κάσιους , το μέλι και το κέτσαπ μάνις και ανακτώστε για 1-2 λεπτά.
- Πασπαλίστε με τον ψιλοκομμένο κορίανδρο και σερβίρετε με ρύζι τζασμίν στον ατμό ή νουντλς.
