Νέα επιστημονικά δεδομένα ενισχύουν τη θέση του ελαιολάδου ως βασικού συμμάχου της υγείας.
Σύμφωνα με έρευνες του Πανεπιστημίου Yale, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να επηρεάζει θετικά το εντερικό μικροβίωμα, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση ενός πιο προστατευτικού περιβάλλοντος για τον οργανισμό. Παράλληλα, τα πρώτα ευρήματα δείχνουν ότι η συστηματική κατανάλωση ελαιολάδου πλούσιου σε φαινολικές ενώσεις μπορεί να βελτιώσει δείκτες του μεταβολικού συνδρόμου και ενδεχομένως να συμβάλει στην πρόληψη του διαβήτη.
Η σύνδεση ελαιολάδου και εντερικού μικροβιώματος
«Έχει αποδειχθεί, τόσο σε εργαστηριακές μελέτες όσο και σε πρόσφατες κλινικές έρευνες, ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να επηρεάζει θετικά τη σύνθεση του εντερικού μικροβιώματος», εξηγεί στο Πρακτορείο FM και στην εκπομπή «104,9 Μυστικά Υγείας» ο επίκουρος καθηγητής Δημόσιας Υγείας του Yale Τάσος Κυριακίδης.
Όπως αναφέρει, η κατανάλωση ελαιολάδου φαίνεται να ευνοεί την ανάπτυξη βακτηρίων που συνδέονται με καλύτερους δείκτες υγείας, μεταβάλλοντας τη σύνθεση του μικροβιώματος προς μια πιο ευεργετική κατεύθυνση.
Η σημασία αυτής της επίδρασης είναι ιδιαίτερα μεγάλη, καθώς το εντερικό μικροβίωμα συνδέεται άμεσα με τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
«Κάθε παρέμβαση που συμβάλλει στη διαμόρφωση ενός πιο υγιούς εντερικού περιβάλλοντος μπορεί να υποστηρίξει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και δυνητικά να επηρεάσει νοσήματα που σχετίζονται με αυτό», σημειώνει ο καθηγητής.
Βελτίωση του μεταβολικού συνδρόμου σε λίγους μήνες
Εξίσου ενθαρρυντικά είναι τα ευρήματα που αφορούν το μεταβολικό σύνδρομο, μια κατάσταση που συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.
Σύμφωνα με μελέτη της ερευνητικής ομάδας του Yale, η καθημερινή λήψη ελαιολάδου υψηλής περιεκτικότητας σε φαινολικές ενώσεις, ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, οδήγησε σε σταθεροποίηση ή και μείωση βασικών δεικτών του μεταβολικού συνδρόμου μέσα σε διάστημα 12 έως 16 εβδομάδων.
Όπως εξηγεί ο κ. Κυριακίδης, η βελτίωση αυτή μεταφράζεται σε καλύτερη πρόγνωση για τους ασθενείς και σε πιθανή μείωση του κινδύνου εμφάνισης σοβαρότερων μεταβολικών διαταραχών.
Στο μικροσκόπιο η πρόληψη του διαβήτη
Τα αποτελέσματα των πρώτων μελετών έχουν ήδη ανοίξει τον δρόμο για νέα ερευνητικά προγράμματα.
Η ομάδα του Yale εξετάζει κατά πόσο η χορήγηση ελαιολάδου πλούσιου σε φαινόλες μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη σε άτομα με προδιαβήτη ή αυξημένο μεταβολικό κίνδυνο.
Παράλληλα, οι ερευνητές μελετούν αν η συστηματική κατανάλωσή του μπορεί να βοηθήσει ασθενείς που έχουν ήδη διαγνωστεί με διαβήτη να σταθεροποιήσουν καλύτερα τη νόσο και να βελτιώσουν την κλινική τους εικόνα.
«Το επόμενο ερευνητικό μας πρόγραμμα αφορά διαβητικούς ασθενείς, με στόχο να αξιολογήσουμε εάν η συστηματική χρήση αυτού του ελαιολάδου μπορεί να επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου και να περιορίσει τις επιπτώσεις της», αναφέρει ο καθηγητής.
Η ελληνική διατροφή στο επίκεντρο της επιστημονικής έρευνας
Ο Τάσος Κυριακίδης συμμετείχε ως κεντρικός ομιλητής στο 3ο «ELIA Lesvos Confest – Έλαιον Πάντων Βάλσαμον Εστί», που πραγματοποιήθηκε στη Μυτιλήνη με τη στήριξη του ΕΚΠΑ, του Yale University και του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας.
Οι έρευνες που παρουσιάστηκαν έρχονται να ενισχύσουν τη διαρκώς αυξανόμενη επιστημονική τεκμηρίωση γύρω από τα οφέλη του ελαιολάδου, ενός προϊόντος που αποτελεί βασικό πυλώνα της μεσογειακής διατροφής και συνδέεται διαχρονικά με τη μακροζωία και την προστασία της υγείας.
