Η συνταγή της ημέρας
Ψητό κοτόπουλο με σάλτσα πίρι-πίρι από την Πορτογαλία Υλικά Για τη σάλτσα piri-piri 4 μεγάλες κόκκινες πιπεριές 8 αποξηραμένα τσίλι, ή 4 φρέσκα τσίλι 5 σκελίδες σκόρδο 3 λεμόνια, τον χυμό τους 50 γρ λευκό ξύδι ή μηλόξυδο , καλής ποιότητας 2 κ.γ. μπούκοβο 2 κ.γ. πάπρικα 180 γρ. ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο λευκό , ή μαύρο πιπέρι Αλάτι Για τα παϊδάκια κοτόπουλου 1200 γρ. κοτόπουλο, κομμένο σε παϊδάκια 2 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι