Η κουζίνα είναι από τους χώρους του σπιτιού με τη μεγαλύτερη κατανάλωση ρεύματος.
Από το μαγείρεμα μέχρι τις μικρές καθημερινές συνήθειες, υπάρχουν τρόποι να περιορίσετε το ρεύμα που καίτε χωρίς να αλλάξετε δραστικά τον τρόπο που μαγειρεύετε.
Η πιο οικονομική συσκευή στην κουζίνα
Το air fryer καταναλώνει σημαντικά λιγότερη ενέργεια σε σχέση με τον συμβατικό φούρνο και, σε πολλές περιπτώσεις, και από τα μάτια της κουζίνας. Ζεσταίνεται γρήγορα, μαγειρεύει σε μικρότερο χρόνο και δεν απαιτεί προθέρμανση.
Είναι ιδανικό για μικρές ποσότητες φαγητού και καθημερινά γεύματα, ενώ θεωρείται και πιο υγιεινή επιλογή, καθώς χρειάζεται λιγότερο λάδι.
Κουζίνα: Η χύτρα ταχύτητας είναι ο καλύτερος σύμμαχος
Η χύτρα ταχύτητας μειώνει θεαματικά τον χρόνο μαγειρέματος, άρα και την κατανάλωση ρεύματος. Φαγητά που κανονικά χρειάζονται μία ώρα, μπορούν να ετοιμαστούν σε 15 – 20 λεπτά.
Σύμφωνα με μελέτες ενεργειακής απόδοσης, το μαγείρεμα σε χύτρα ταχύτητας μπορεί να καταναλώσει έως και 60% λιγότερη ενέργεια σε σχέση με τον συμβατικό τρόπο. Για παράδειγμα, τα όσπρια που χρειάζονται 60–90 λεπτά στην κατσαρόλα, γίνονται έτοιμα σε 20–25 λεπτά, ενώ το μοσχαράκι κοκκινιστό μπορεί να μαλακώσει μέσα σε μισή ώρα αντί για δύο.
Εκτός από την οικονομία ρεύματος, η χύτρα ταχύτητας έχει και άλλα πλεονεκτήματα:
- Διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά, καθώς το φαγητό μαγειρεύεται σε μικρότερο χρόνο.
- Χρειάζεται λιγότερο νερό, συμβάλλοντας έτσι στη συνολική εξοικονόμηση πόρων.
- Μειώνει τις οσμές στην κουζίνα, αφού ο ατμός παραμένει κλεισμένος μέσα στο σκεύος.
- Και φυσικά, εξοικονομεί και χρόνο, ειδικά για όσους δουλεύουν ή έχουν μικρά παιδιά και θέλουν ένα θρεπτικό γεύμα χωρίς να περνούν ώρες στην κουζίνα.
Το κόλπο με το καπάκι της κατσαρόλας
Ένα απλό τρικ που κάνει τη διαφορά είναι να βάζεις το καπάκι στην κατσαρόλα την ώρα που μαγειρεύεις.
Όταν η κατσαρόλα βράζει χωρίς καπάκι, η θερμότητα διαφεύγει στον αέρα. Το μάτι της κουζίνας πρέπει να δουλέψει περισσότερο για να διατηρήσει τη θερμοκρασία, άρα καταναλώνει περισσότερη ενέργεια. Με το καπάκι, το φαγητό βράζει πιο γρήγορα και το μάτι μπορεί να μείνει σε χαμηλότερη ένταση.
Σύμφωνα με ειδικούς στην ενεργειακή αποδοτικότητα, το μαγείρεμα με καπάκι μπορεί να μειώσει την κατανάλωση έως και 30% ανάλογα με το φαγητό που μαγειρεύετε.
Γενικά tips για τα μάτια στην κουζίνα
Μια πολύ σημαντική συμβουλή είναι να κάνετε σωστή διαχείριση του διακόπτη του ματιού, δηλαδή να το κλείνετε έγκαιρα. Δεν χρειάζεται, δηλαδή, να έχετε ολοκληρώσει τη μαγειρική για να κλείσετε το μάτι, αλλά μπορείτε να το κάνετε από πιο πριν.
Πολλά φαγητά συνεχίζουν να μαγειρεύονται ακόμη και αφού κλείσει το μάτι, χάρη στη θερμότητα που έχει ήδη αναπτυχθεί. Αν σβήσετε το ρεύμα λίγα λεπτά νωρίτερα, ειδικά σε εστίες που κρατούν θερμοκρασία, μπορείτε να εξοικονομήσετε ενέργεια χωρίς καμία επίπτωση στο αποτέλεσμα.
Παράλληλα, όταν το τηγάνι ή η κατσαρόλα είναι μικρότερα από το μάτι της κουζίνας, μέρος της ενέργειας χάνεται. Το ιδανικό είναι η διάμετρος του σκεύους να ταιριάζει όσο γίνεται με το μάτι, ώστε η θερμότητα να αξιοποιείται πλήρως και να μην «σκορπίζεται».
Κουζίνα: Συμβουλές για τη σωστή χρήση του φούρνου
Ο φούρνος είναι από τις πιο ενεργοβόρες συσκευές της κουζίνας. Αποφύγετε να τον ανάβετε για μικρές ποσότητες φαγητού και προτιμήστε να ψήνετε περισσότερα από ένα φαγητά μαζί, όταν αυτό είναι εφικτό.
Επίσης, το συνεχές άνοιγμα της πόρτας τους αυξάνει την κατανάλωση, καθώς ο φούρνος χρειάζεται επιπλέον ενέργεια για να ξαναπιάσει θερμοκρασία.
Σε πολλές συνταγές, ειδικά στην καθημερινή μαγειρική, η πλήρης προθέρμανση του φούρνου δεν είναι αναγκαία. Αν δεν πρόκειται για ζαχαροπλαστική ή απαιτητικές παρασκευές, μπορείτε να αφήσετε την προθέρμανση και να μειώσετε τον συνολικό χρόνο λειτουργίας.
Το κόλπο με τον βραστήρα
Για να βράσετε νερό, ο ηλεκτρικός βραστήρας είναι συνήθως πιο αποδοτικός από το μάτι της κουζίνας. Με λίγα λόγια, θερμάνετε το νερό πρώτα στον βραστήρα και μετά ρίξτε το στην κατσαρόλα για να πάρει βράση πιο γρήγορα.
Ίσως σκεφτείς: δεν καταναλώνω περισσότερο ρεύμα έτσι αφού χρησιμοποιώ δύο συσκευές αντί για μία; Και όμως, όχι, γιατί η κουζίνα καταναλώνει πολύ περισσότερο ρεύμα και χρειάζεται αρκετό χρόνο για να ζεσταθεί το μάτι και να αρχίσει το βράσιμο.
Έτσι, μειώνεται και ο χρόνος που το μάτι μένει αναμμένο και η διάρκεια της μαγειρικής.
Η καθαριότητα και το σωστό πρόγραμμα
Υπολείμματα και καμένα λίπη στον πάτο κατσαρολών και τηγανιών δυσκολεύουν τη σωστή μεταφορά θερμότητας. Τα καθαρά σκεύη ζεσταίνονται πιο ομοιόμορφα και απαιτούν λιγότερη ενέργεια για το ίδιο αποτέλεσμα.
Τέλος, όταν μαγειρεύετε χωρίς σχέδιο, συχνά αφήνετε συσκευές αναμμένες περισσότερο απ’ όσο χρειάζεται. Λίγη οργάνωση στον χρόνο και στα υλικά μειώνει τις άσκοπες επαναλήψεις και τη συνολική κατανάλωση ρεύματος.
